SDJVoyage JaponLa région d’Ishikawa et sa vieille ville de Jôka-machi

La région d’Ishikawa et sa vieille ville de Jôka-machi

La préfecture d’Ishikawa est située au bord de la Mer du Japon dans le centre-nord de Honshu, l’île principale.

Elle est connue pour sa nature sauvage et sa culture traditionnelle qui perdurent encore aujourd’hui.

Depuis Tokyo, vous pouvez rejoindre cette ville en 2 heures avec le Hokuriku Shinkanseno.

Cinq sites qu’il faut visiter :

Noto-Kingou – 能登金剛

Noto-Kingou

C’est un site extraordinaire pour admirer la Mer du Japon.

Vous serez en lien direct avec la nature, avec la possibilité de longer la côte pendant 30 kms.

Vous pourrez contempler la majesté de cette mer et ses vagues se fracassant contre d’improbables rochers, découpés par les temps immémoriaux.

D’ailleurs, Hiroshige a peint ces fameux rochers ainsi que la cascade Fudo no Taki dans une de ses estampes.

De bonnes chaussures de marche sont conseillées pour se promener.

Asa-Ichi de Wajima ( Marché de Wajima) – 輪島朝市

Un des marchés matinaux le plus important du japon se situe à Wajima.

Vous trouverez des légumes locaux qu’on ne peut pas acheter à tokyo et évidemment des fruits de mer.

Il y a environ 200 vendeurs de rue et vous pouvez même griller et déguster sur place les poissons que vous achetez ; un BBQ en libre-service est prévu à cet effet.

Il est conseiller de venir tôt, vers 8h car ce marché ferme à midi.

Laque de Wajima-Wajima-nuri – 輪島塗

Laque de Wajima-Wajima-nuri

La laque de Wajima est un artisanat profondément ancré dans ce territoire, elle a d’ailleurs été choisie comme bien culturel immatériel par l’Etat.

Non loin du marché de Wajima, vous trouverez le Musée de Wajima-nuri réunissant une magnifique collection de toutes sortes de laques, ainsi vous découvrirez comment les japonais excellent dans cet artisanat si singulier.

Senri-Hama(Plage de Senri) – 千里浜

Senri-Hama

Seule plage japonaise où l’on peut rouler en voiture sur près de 8km, et dont l’accès est gratuit !

Cependant vous pouvez aussi louer un vélo si vous voulez prendre votre temps.

Le moment idéal est bien sûr lors du soleil couchant.

De plus, pendant la période estivale, des restaurants vous proposeront de déguster des fruits de mer de la région.

Senmaida-rizière de Shiroyone

Senmaida-rizière de Shiroyone

« Sen » se traduit par mille et « maida » par terrasse en français.

C’est un site d’une exceptionnelle beauté.

Il est conseillé de descendre ces terrasses jusqu’à la mer pour admirer ces rizières à fleur d’eau.

Le soir, les « senmaida » s’illuminent rendant le paysage féérique.

Gastronomie régionale

Nodoguro

Nodoguro

Les produits de la mer sont délicieux, et vous pourrez en déguster de toutes sortes, pêchés au large de la Péninsule de Noto.

Je vous conseille de goûter le poisson « Nodoguro » (ou gorge noire) , poisson emblématique de la région, de chair blanche et grasse mais de saveur très delicate.

WAGYU de Noto

WAGYU de Noto

C’est une très bonne occasion de goûter le bœuf japonais (wagyu) très différent du bœuf français.

Sa chair marbrée de gras fondera dans votre bouche, provoquant chez vous une extase gustative !

Vous pouvez l’accompagner de kaga yasai, un légume typique de la région.

Pour finir, il ne faut pas oublier les Sakés d’Ishikawa, parfaits pour accompagner les plats régionaux.

Grâce à son climat hivernal très rude et du riz de grande qualité, le saké d’Ishikawa est connu pour son goût très riche et profond.

D’ailleurs, il gagne souvent des prix prestigieux au Japon.

Il y a plus d’une trentaine de Saka-gura (les caves à saké) à Ishikawa, et on peut les visiter et faire des dégustations sur place.

Auteur

Sourire du Japon

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